La rueda de prensa contó con un evento paralelo extraordinario: una Masterclass de café llevada a cabo por Josiana Bernardes, Tecnóloga de los Alimentos, Nutrición y Neuromarketing, e Instructora certificada SCA. En el innovador espacio gastronómico de Madrid llamado «En Bruto, obrador artesano y kombuchería», Josiana presentó su proyecto pionero denominado Neuro Cupping.

Neuro Cupping ofrece una visión única al mundo del café de especialidad y neuromarketing, revelando resultados sorprendentes sobre la percepción de la calidad del café, la influencia de los distintos tipos de envases y el impacto del entorno en la experiencia de degustación. Los asistentes fueron guiados a través de una experiencia sensorial que amplió su comprensión del café y su relación con el cerebro humano.

La jornada concluyó con una experiencia gastronómica excepcional, cortesía de François Winberg Nodal, Chef , Maestro fermentador y director de Enbruto obrador y espacio gastronómico del grupo lamucca. Los asistentes fueron deleitados con su kombuchería artesanal, mientras Fran compartía detalles sobre el laboratorio y los procesos detrás de la elaboración de la kombucha. Esta bebida probiótica añadió un toque único y refrescante a la experiencia, mostrando la versatilidad del café y sus combinaciones en el ámbito gastronómico.